“有饭不尽，委之空桑，郁结成味，久蓄气芳，本出于代，不由奇方。”这段流传后世的记载，说的是酿酒始祖杜康将未吃完的剩饭放置在桑园的树洞里，剩饭在洞中发酵后，有芳香的酒味传出。姜作中酿造雄蚕蛾酒依靠的就是这样的机会和灵感。

坐落于岫岩龙潭镇的梨酒村有着数百年的酿酒历史，过去村民几乎家家会酿梨酒。1995年，从小喝着香甜的梨酒长大的姜作中看到了酿酒的商机，自筹资金，从丹东高薪聘请酿酒师，创办了龙潭酿酒厂，生产散白酒。虽说一年的销量有三四十吨，可到了年底姜作中一算账，一年净剩不过两万元。又过了一年，酒厂依旧惨淡经营，而此时，周边地区生产同类低档散白酒的企业纷纷倒闭，姜作中的酒厂也面临着同样的威胁。“不能再走老路，散白必须提档升级”，姜作中暗下决心。

1997年春天，沈阳一企业采购员来到龙潭镇收购雄蚕蛾，启发了姜作中。龙潭镇盛产柞蚕，每年蚕茧的产量可达6000吨。每到春季，破茧而出的雄蚕蛾因营养丰富往往被烹调成百姓餐桌上的美味佳肴。“为什么我不利用雄蚕蛾酿酒呢？”姜作中查阅了《本草纲目》等大量的医药书籍和保健秘方后发现，雄蚕蛾含有丰富的氨基酸、维生素，对人体健康大有益处，如能用雄蚕蛾作主要原料，生产雄蚕蛾酒，市场前景将十分广阔。

酿制雄蚕蛾酒，配方是关键。2005年经朋友介绍，姜作中结识了凤城农民赵洪山。赵洪山很会酿酒，当时他研制出的雄蚕蛾药酒已获国家专利，但一直苦于没有资金无法投入生产。这种酒的酿制工艺和使用价值吸引了姜作中，两人一拍即合，决定合作研制开发雄蚕蛾酒。他们多次往返丹东、大连、沈阳等地考察市场和酿酒工艺，最后自创热浸法，将岫岩特产的雄蚕蛾和冬虫夏草、当归、首乌等二十多味名贵中药材科学组方，采用纯粮白酒做载体，经两次蒸馏三次提纯，精制而成雄蛾王酒。一年后，雄蛾王酒通过了省卫生厅相关部门的检测，准许其批量生产。姜作中乘势而上，聘请高级酿酒技术员，组建了鞍山龙乡酒业有限公司。

其实，酒香也怕巷子深。由于岫岩地理位置偏远，交通不便，产品生产出来了，却鲜有人问津。为了迅速打开市场，姜作中把雄蛾王酒送给酒店和酒类经销商免费品尝，让其先代卖后付款。同时，全国各地春秋两季糖酒会和展销会他几乎场场不落。一年下来，光免费送出的酒就有五六吨，虽然搭进了20万元，但姜作中坚信，产品放在仓库积压就等于赔钱，放在经销商手中，就等于投放市场，只要产品质量好，价格合理，一定会得到大家的认可。2006年全国秋季糖酒会改变了龙乡酒业“赔钱赚吆喝”的局面，厦门一酒类经销商一次就订购了30万元的雄蛾王酒，从此，雄蛾王酒迅速占领了市场，成为高级宾馆，超市、家庭宴客餐桌上的美酒，年销量达到100吨。

如今，鞍山龙乡酒业有限公司已拥有雄蛾王酒系列和雄蛾王特别酒系列共13个品种，多次被评为辽宁省名优食品，鞍山市名牌食品。龙乡酒业的酒香飘出了岫岩大山。

特约记者 徐川 记者 田畅