新华社北京4月22日电 德国科研人员最近发现，吃苹果有助于减少结肠癌发病率。这为西方谚语“每天一苹果医生远离我”找到了新证据。

迪特尔·施伦克博士领导的科研小组在4月号的美国《营养学杂志》上报告说，研究显示，苹果和苹果汁有助于增强人体生成抗癌物质的生理机能，对于结肠部位抗癌功效尤其显著。研究人员认为，苹果果胶和苹果汁有助于提高人体内丁酸盐化合物水平，而这种丁酸盐化合物可能对结肠癌的发病有预防作用。

苹果在西方饮食中是天然纤维等营养成分的主要来源。此外，苹果中还富含维生素C和维生素B。