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【鞍山老好吃】非著名小吃“煜昇翔武汉热干面”

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春暖花开

出去游玩的脚步急切

寻找美食的心更急切

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说起美食不得不说小吃说起小吃不得不说中国十大面条首位的湖北武汉的热干面

从鞍山到武汉1700多公里,坐飞机、坐火车没个一千多元您去不了。

想吃正宗的武汉热干面,不用非去武汉。小编帮您省路费,带您在家门口就能吃上正宗的武汉热干面——煜昇翔武汉热干面。

武汉学徒

带回祖传武汉滋味

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热干面是武汉人过早(武汉人将吃早餐叫做"过早")的首选小吃,武汉人对它的感情,已无需多言。

外地来过武汉的人,他们再次想起武汉,多半是因为想起了武汉的热干面。热干面对武汉人或者在武汉待过一段时间的朋友来说,它不再仅仅是一种小吃,而是一种情怀。未食而乡情浓浓,食之则香气喷喷。尽管美味,但是身处外地的朋友,却无法享受到这份福气,因为它只能现做现吃。

去过武汉探亲的李景飞,也有这样的遗憾,怎样才能把这样的美食带回鞍山呢?

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李景飞辞去原有工作,来到武汉拜师在姑父门下,学习制作传统的武汉热干面。李景飞姑父的热干面是祖传手艺,热干面最重要的调料环节,也是祖传的秘制汤料。李景飞用半年的时间,学习汤料调配,将姑父的手艺继承,并带回到鞍山。

2012年末,他在三十五中学附近开了第一家煜昇翔武汉热干面。

武汉热干面火爆全国

鞍山人也喜欢

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2013年《舌尖上的中国》播出武汉热干面,“碱面做的热干面最代表武汉的气质,水煮、拌麻油、晾干,芝麻酱必须调制得稠而不懈,这样才能均匀全面地附着在面上。”色泽黄而油润、味道鲜美的武汉热干面透过镜头,让全国观众垂涎欲滴。

武汉热干面火了,李景飞的煜昇翔武汉热干面也受到了鞍山市民的喜爱。

热干面既不同于凉面,又不同于汤面, 面条事先煮熟,过冷和过油后,再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、五香酱菜等配料,更具特色,增加了多种口味,吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美,有种很爽口的辣味,这里面还有李景飞祖传的秘制汤汁,诱人食欲。

为了保证热干面的原滋原味,李景飞所用的萝卜干都是从武汉运来的,保证了热干面中小料的口感。

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为了让热干面更迎合北方人的口感,李景飞在调制中加大汤料配比,让面条更滑嫩。食客还可以根据个人的喜好,可加入辣椒红油,还有咸菜、萝卜干、酸豆角等供选用。

李景飞还独特秘制了东北地区特有的酱辣椒、酱茄子作为小菜,配上武汉热干面别有一番滋味。

地址——

煜昇翔武汉热干面

一店:35中学30路公交车站点下车即是

二店:高新区中港广场 供销广场北面对过

三店:新华街华育外国语实验学校东20米(加盟店)

据 鞍山经济生活

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责任编辑:杨梅