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【鞍山老好吃】非著名小吃“两馆小龙虾大排档”

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有人说,没有小龙虾的夏天,是不完整的夏天。

大排档、小龙虾、冰啤酒,环滁皆山,晚风轻拂,白天的烦恼,一盘小龙虾就可以搞定,如果搞不定,就来两盘小龙虾。

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清凉一夏,美食千千万,为啥唯独小龙虾能获得吃货们的“恩宠”?

今儿,小编就带你去个地儿,两馆小龙虾大排档。

话说十年前,老板常丽萍就将正宗的“麻辣小龙虾”,这道菜带到鞍山,掀起“逛吃”的热潮。那年的夏天,1200平方米的大排档,150张桌,天天爆满。

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如今,两馆小龙虾大排档“转战”高新区,从站前方向,过玉佛山隧道20米,北边即是。沿小路行驶,青山环抱,绿树掩映,排档环境那叫一个舒适。

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常丽萍40岁出头,说起小龙虾头头是道。生活需要仪式感,吃小龙虾就是迎接夏天的一种仪式。三五好友,围坐在一起,直接拿手剥着吃,不要带手套,这样才能吸允手指上留下鲜香麻辣的汁液,这样吃才带劲。

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没有小龙虾的夏天,不叫夏天!

两馆小龙虾大排档的小龙虾来自山东和江苏,每天一百多斤的速递,那叫一个新鲜。其中个头较大的虾有八钱,个头较小的虾也有半两,只只壳薄、肉肥。

虾有麻辣、蒜蓉、油焖三种口味。其实,小龙虾的做法比较讲究,为此常丽萍专程去济南学的麻辣做法,武汉学的蒜蓉和油焖做法,过程那叫一个艰辛,为的就是要把最地道的口味带回鞍山。

麻 辣

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这颜色……这汤汁儿……绝对的火辣诱惑!

麻辣小龙虾在辣中又多了一层麻,浓浓的花椒香,闻着就让人迷失自我。

浓香的汤汁包裹着虾肉,吃起来无比酥嫩,舌头隐约还有阵阵麻辣的畅快感。连虾膏都即将破屏而出,越嗦越让人上瘾!

蒜 蓉

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香气最撩人的就数这盘蒜蓉小龙虾了,刚端上桌就有一股蒜香味扑面而来,

蒜蓉的香气紧紧地包裹住小龙虾,先把外壳的蒜蓉都舔干净,那又鲜又甜的汁水在口腔里打转,幸福到尖叫!

虾头一剥开,金黄诱人的虾膏呼之欲出,动动嘴皮,一嘬一吮,混着汤汁的虾膏瞬间被嗦入口中。

Q弹的虾肉配上香甜的蒜蓉,超棒!

油 焖

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中草药与小龙虾相融,大火把香料的香气逼进了肉里,香气十分地诱人!

大大的钳子,长长的身子,红亮的身子泛着光泽,连虾壳都透着浓浓的鲜香。

一次性把虾肉剥好,蘸点酱汁,一口气下肚,那叫过瘾!

★美蛙鱼头★2018下酒美味不止小龙虾

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爆款年年有今年轮到美蛙鱼头了

美蛙鱼头,是常丽萍特意从成都学回来的一道茶,牛蛙+鲢鱼头,这两种食材在消费者中接受度较高,再加上其既有传统的麻辣口味,又能在食材与吃法做出创新改进,以火锅的形式出现,因而获得追捧。

大缸烤串

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东北的夏天,除了小龙虾,还必须有小烧烤。

大缸烤串是他家的又一特色,熏烤结合的方式,让烤肉外皮色泽艳丽,吃起来更加香脆。

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据 鞍山经济生活

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责任编辑:杨梅