| 夏日炎炎，绿豆汤消暑又解毒的功效尤为大家青睐。但熬多长时间为宜，恐怕有些市民还真“说不太好”。辽宁营养学会高级营养师赵艳介绍，绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。消暑，绿豆煮开10分钟即可，喝汤不吃豆；解毒，则要熬到豆子软烂后，喝汤+吃豆。
此外，喝绿豆银花汤可防中暑；绿豆、黄花菜、大枣各适量，以水煎服，可治上吐下泻；平时饮食中多吃绿豆汤，还有一定的祛铅毒、降低血压、降胆固醇以及防止动脉粥样硬化等功效。值得注意的是，绿豆性凉，脾胃虚寒、肾气不足、腰痛的人不宜多吃。
妙招小提示：
1、快速煮烂绿豆法：将绿豆洗干净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。2—3个小时后，绿豆粒胀大变软再下锅煮，可在较短时间内将绿豆煮烂。
2、将煮烂的绿豆拌上碎冰糖或淋上蜂蜜，浇到刨冰上面，就是很好吃的绿豆刨冰。0703B053
记者 邵慧 整理
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