22日下午，铁东新兴街道弘扬社区百余名居民聚集在社会活动室，华洋蛋糕面包城的月饼师傅来到这里，现场教社区居民制作月饼，共品新出炉月饼。

居民们在一起打月饼

　　师傅把做月饼的原料放在桌子上，边做边讲解制作月饼的过程，社区居民拿出小本认真记录。“咱们先做五仁月饼，做馅料时，要用熟面、熟油，花生仁、核头仁、芝麻都事先炒熟，1000克熟面要用640克糖、花生仁、核头仁、芝麻等五仁，和好馅后，再和月饼皮……”月饼师傅边讲解边示范。有的居民问：“加多少水？”“水不可太多，只要面抱团就可以。”月饼师傅解释道。

　　月饼的馅料和皮都和好后，师傅拿来事先准备好的月饼模子。“皮用30克，馅料是70克，包好后放在模子里。”按照月饼师傅的要求，居民开始动手做起来。63岁的社区居民孙连荣说：“以前上班没时间，现在，退休有时间了，社区组织活动教大家制作月饼，真是太好了，我最喜欢吃月饼，学会了回去可以自己做，中秋节吃自己做的月饼多好啊！”

　　大家做好月饼后，放在烤箱里烤20分钟，一个个香喷喷的月饼便出炉了，居民们品尝着自己亲手做的月饼，非常高兴。

　　当天，社区干部还把新出炉的月饼送到93岁老人田凤治家里。

　　记者 伏怡文并摄