闵行区自助餐上门专业服务

来源网络 发布时间:2018-2-10 1:05 此分类信息由用户发布

闵行区自助餐上门专业服务-F.S Catering位于上海,汇集一批来自知名餐饮及食品行业多年管理经验的专业人才,立志将传统饮食文化与现代健康理念完美结合,成为行业的创新者、改革者与实践者。业务涉及地产,酒店,医疗,银行,政府,汽车,集团企业及个人化party等不同行业。

自助餐上门

冷餐会台面,是冷餐会中*占据视线,*反映氛围的部分,是冷餐会的大色块、大布局。是宴请的的主色调。一般来说,有冷色调或暖色调之分。所以,台面设计的基本要求,既要兼顾中外文化的传统习俗,更要追求色彩的创新和谐,体现冷餐会的主题和主人的爱好。局部灯光的使用是冷餐会上很重要的内容,这里主要是指直接照射菜肴的辅助光源的设计和使用。辅助光源(如射灯)照射在菜肴上,可以起到两个基本作用:保温和增色。所谓保温,可以对热菜或点心起到防冷及增脆,所谓增色,既不同光谱的灯光,可以给不同色彩的菜肴增添色彩,增加美感。如果再配以一定的烟雾效果等,更能够增进菜肴的色、香、味功能。


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F.S Catering会根据不同的场合和人群对菜品进行灵活的转变和调整,例如:(1)老人吃的菜要烧透;(2)儿童一般喜欢吃甜点和水果;(3)年轻人的主食精料要丰富;(4)商务、政务宴请菜要有品位,精制美观,量要适中;(5)寿宴菜肴要一定要有主题文化,长命面必不可少;(6)对于沿海宾客尽量不要上水产;(7)韩国、香港、日本客人一定要有生吃的水产拼盘;(8)四川、江西、湖南的宾客必需要有几道辣炒的菜肴;(9)一般一线城市的贵宾,必需提供精品美观的功夫菜;(10)领导、教授类的宾客要注重典故文化和外地菜肴。


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F.S Catering自2007年成立,有多年酒店餐饮服务管理经验与数千场规模 风格皆为不同的成功案例经验,不断更新的高端设备,中西结合的中央厨房,高效有素的优秀团队,是您举办活动*有效的保障。秉承为客户认真负责的理念:不仅为您提供优质的餐饮一站式服务,还为您免费进行整个活动的策划,把每一个细节交给我们,保障每场活动的完美成功。