近日，明达夜市正式开市。作为鞍山夜经济的标志性场所之一，每当夜幕降临，夜市周围车水马龙，沿街人山人海热闹非凡，不仅延续了以往的繁荣景象，还迎来了不少新鲜元素，为市民带来全新的消费体验。

今年，明达夜市在保留众多经典美食的基础上，摊位出现了不少“新面孔”，丰富了市民的选择。蚝蛋烧前围满了好奇的食客，只见整桶蛋液倒入特制模具，再加入新鲜的生蚝、墨鱼或鲜虾，15元就能买到6个，三种口味还能随意拼搭，鲜香味美；还有软嫩可口的舒芙蕾，现场新鲜制作，不使用任何半成品，丰富的配料加上出餐后独特的“跳舞”造型，吸引众多年轻人和小朋友的目光，成为夜市里的人气甜品。此外，抚顺麻辣拌也深受欢迎，摊位老板李先生说：“今年是我来明达夜市的第五个年头，就我一家抚顺麻辣拌，酸甜可以根据口味自选，十多块钱就能吃得饱饱的。”奶酪麻糍凭借丰富的馅料和软糯的口感，同样收获了一大批粉丝。除了这些，辣炒鸭货也以其独特的风味吸引众多喜欢吃辣的市民驻足品尝。

开市前，明达夜市管理部门做了充分的准备工作，从食品安全到环境卫生，从摊位布局到设施维护，都进行了精心的安排和严格的检查，旨在为市民营造一个安全、舒适的消费环境。同时，夜市还积极引入多样化的业态，除了美食之外，还有儿童娱乐区、小型百货区等，满足不同年龄段消费者的需求，真正成为市民休闲娱乐的好去处。

业内人士表示，明达夜市的火爆不仅为市民带来了丰富多彩的夜生活，也增添了城市活力。它不仅是美食的汇聚地，更是城市文化和烟火气息的生动体现。

全媒体记者黄冬冬