近日，我市遭遇闷热天气，意外地催生了餐饮市场的新变化。记者走访市内商场发现，口味清淡的餐饮店备受市民青睐，迎来一波消费小高峰。

在多家商场的餐饮区域，以往热闹的火锅、烤肉店前，顾客数量明显减少，而主打日料、杭帮菜、粤菜等清淡口味的餐厅却有着不错的人气。市民张女士说：“这几天，清爽不油腻的食物更容易被肠胃接受，寿司、沙拉就是很好的选择。”

不仅是正餐，一些简餐、快餐店也迎来了生意的小高潮。中午时分，在一家快餐店内坐满了用餐食客。经营者介绍，“最近几天的外卖订单和堂食顾客都有显著增长，天气热，很多人不想吃重口味的，店里的汤、粥以及素菜和凉拌菜等口味清爽的餐品就很受欢迎。”

业内人士分析，虽然天气因素对餐饮消费的影响只是短期的，但这也反映出消费者对于健康饮食的关注度在不断提高。餐饮商家不妨根据季节和天气变化，适时调整菜品结构，推出更多符合消费者需求的健康美食，以吸引更多顾客，提升市场竞争力。

全媒体记者 田桐蔚